Kvalifikace: Etna Rosso DOC Tenute Mannino di Plachi

Odrůdy hroznů: Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio

Produkční oblast: Vinice na svazích Etny v obci Castiglione di Sicilia (Contrade Pietramarina / Bragaseggi) v nadmořské výšce 600 metrů; Šlechtění špiclů a stromků na písčitých lávových půdách se silnými teplotními změnami mezi dnem a nocí.

Technika produkce: ruční sklizeň hroznů v prvních deseti říjnových dnech; dlouhé macerace s kůží při kontrolované teplotě, spontánní malolaktické kvašení v oceli a stárnutí v 500 l francouzských dubových sudech a ve velkých 1500 l sudech. Plnění po 24 měsících stárnutí do dřeva. Mírné stárnutí v dubových sudech a lahvi po dobu 12 měsíců.

Stáří vinné révy: od 20 do 80 let

Expozice: severní strana Etny ve výšce 550 metrů nad mořem v Castiglione di Sicilia

Výnos na hektar: 70 – 80 metrických centů / ha

Barva: rubínově červená

Aroma: vínová, intenzivní s elegantními květinovými vůněmi a macerovaným ovocem

Chuť: suchá, plná, správně tříslová

Obsah alkoholu: 13,50% obj.